CRISTINA ORIA
MEDALLA DE MADRID
MEDALLA DE MADRID A CRISTINA ORIA
Semblanza
Empresaria y chef, Cristina Oria (Madrid, 1983) se licenció en ADE.
En 2008, hizo un curso de un año en la famosa escuela de hostelería Le Cordon Blue, en París. En 2009, fundó su compañía y desde entonces no ha dejado de crecer y de obtener reconocimientos. Junto con su marido, Álvaro Corsini, ha puesto en marcha tres restaurantes, tres tiendas gourmet y de menaje en Madrid, un catering que sirve eventos de hasta 4.000 personas y un comercio electrónico desde el que envía a toda Europa los productos creados por ella tanto de alimentación como de accesorios para la cocina, la mesa y la decoración de la casa. Abastece su alta cocina basada en la tradición con frutas, verduras, aceite y vino de su finca en Morata de Tajuña.
Sin desmerecer el bikini trufado, la ensaladilla rusa o la tarta de limón, el producto estrella de la marca Cristina Oria, el foie micuit a los tres vinos, le hizo ganar en 2011 el primer premio del Concurso de Tapas de Diseño de Madrid Fusión con ‘foie a los tres vinos con gelatina de cerveza servido en patata morada con láminas de fruta’. Sin duda, es uno de los rostros más conocidos y prestigiosos del panorama gastronómico madrileño de los últimos años.
Por su espíritu emprendedor, por llevar la cocina y el catering madrileños a lo más alto, por el mimo y el cuidado con el que trata todo lo relacionado con la buena mesa, desde el menaje hasta la selección de los productos y su presentación, el Ayuntamiento de Madrid considera que Cristina Oria es merecedora de la Medalla de Madrid.
